Κουνουπίδι Τηγανιτό

Προετοιμάζουμε το χώρο εργασίας.

Καθαρίζουμε και βράζουμε το κουνουπίδι σε κοχλάζον αλατισμένο νερό.

Αφού βράσουμε το κουνουπίδι το στραγγίζουμε και το χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια τα οποία ραντίζουμε με το χυμό του λεμονιού.

Αναμιγνύουμε το αλεύρι, το μπεικιν πάουντερ και το αλάτι. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και τα ρίχνουμε στο αλεύρι. Ανακατεύουμε το χυλό μέχρι να γίνει λείος .

Αφού βυθίσουμε τα κομμάτια του κουνουπιδιού μέσα στο χυλό, τα ρίχνουμε να τηγανιστούν σε μπόλικο καυτό λάδι και τα αφαιρούμε μόλις πάρουν ένα ωραίο ανοιχτό καφέ χρώμα.