Βαθμοί Ψησίματος Φιλέτου Μόσχου

Ψήσιμο γρήγορο, κόκκινο χρώμα στη μέση. Ανάλογα με το βάρος του φιλέτου, ψήνουμε για περίπου 1 με 1 ½ λεπτό από κάθε πλευρά.

Ψήσιμο γρήγορο, κόκκινο-ροζέ χρώμα στη μέση. Ανάλογα με το βάρος του φιλέτου, ψήνουμε για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Ψήσιμο μέτριο, ροζέ χρώμα στο κέντρο. Ανάλογα με το βάρος του φιλέτου, ψήνουμε για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Καλοψημένο, χωρίς υγρά στη μέση. Ανάλογα με το βάρος του φιλέτου ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά, για περίπου 6-7 λεπτά από κάθε μεριά.

 

 

Συμβουλές: Το μοσχάρι είναι έτοιμο όταν φτάσει η θερμοκρασία στο κέντρο του, τους 70-75^ο C.