Κρεπίτσες με Σολωμό

Προετοιμάζουμε το χώρο εργασίας.

Αναμιγνύουμε τα υλικά της κρέπας σε μία μπασίνα και ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα σύρμα χειρός. Περνάμε τη ζύμη από σουρωτήρι. Κάνουμε τις κρέπες σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο μίγμα για να γίνουν λεπτές. Τις αφήνουμε να κρυώσουν.

Σε κάθε κρέπα απλώνουμε τυρί φιλαδέλφια, σολωμό και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Τα τυλίγουμε σαν πούρο και κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε ατομικές μπουκίτσες.

Καρφώνουμε μία οδοντογλυφίδα και αν θέλουμε κόβουμε λίγο σχοινόπρασο όπως στη φωτογραφία και ντεκοράρουμε.