Μακαρόνια με Κιμά στο Φούρνο

Video

Εικόνες

Βήμα 1: Με ένα αιχμηρό μαχαίρι αφαιρούμε το κοτσάνι από τις τομάτες.
Βήμα 2: Σημαδεύουμε ένα μικρό σταυρό στη βάση της κάθε τομάτας.
Βήμα 3: Βυθίζουμε τις τομάτες σε μία κατσαρόλα με βραστό νερό για 10-20 δευτ. και τις βάζουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό.
Βήμα 4: Αφαιρούμε τη φλούδα.
Βήμα 5: Με ένα κουταλάκι αφαιρούμε τα σπόρια. Τέλος αναλόγα πώς μας λέει η συνταγή κόβουμε π.χ κονκασέ.

Προετοιμάζουμε το χώρο εργασίας.

Καθαρίζουμε, πλένουμε τις τομάτες. Τις ξεφλουδίζουμε, τις ξεσποριάζουμε (δείτε φωτογραφίες) και τις ψιλοκόβουμε. Σε μία κατσαρολίτσα τις βράζουμε για λίγο με λίγο αλάτι και ζάχαρη. Στο τέλος προσθέτουμε ένα κομματάκι φρέσκο βούτυρο.

Σε ένα άλλο, λίγο βαθύ τηγάνι, σοτάρουμε με το βούτυρο, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο (δείτε στο βίντεο πώς το ψιλοκόβουμε) και τον κιμά και λίγο αλάτι-πιπέρι και ένα φλυτζάνι τυρί τριμμένο. Μόλις το τυρί λιώσει , ρίχνουμε μέσα την μισή σάλτσα τομάτα και αφού ανακατέψουμε λίγο βγάζουμε το τηγάνι μας από την φωτιά.

Σε ένα τσουκάλι βράζουμε τα μακαρόνια και τα στραγγίζουμε.

Σε ένα ταψί βουτυρωμένο ρίχνουμε τα μισά μακαρόνια και τα σκεπάζουμε με το μείγμα του κιμά.

Ρίχνουμε τα υπόλοιπα μακαρόνια και από πάνω την άλλη μισή σάλτσα και πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί.

Προσθέτουμε από πάνω λίγα κομμάτια φρέσκο βούτυρο και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο (180 βαθμούς) για περίπου μισή ώρα.