Φελάφελ

Προετοιμάζουμε το χώρο εργασίας.
 
Βάζουμε από βραδύς τα ρεβύθια να μουλιάσουν σε νερό με τη σόδα και μία κουταλιά αλάτι και την επομένη τα σουρώνουμε καλά.
 
Βράζουμε τα ραβίθια να μαλακώσουν. Σουρώνουμε.
 
Βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το αλεύρι, σε ένα μπλέντερ και τα χτυπάμε καλά, δοκιμάζουμε τα καρυκεύματα και προσθέτουμε ανάλογα με τα γούστα μας.
 
Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε αλεύρι μέχρι να δέσει, αφήνουμε για μία ώρα να δέσουν τα υλικά μεταξύ τους. Κατόπιν τηγανίζουμε ένα φαλάφελ, αν δούμε ότι σπάει στο τηγάνι, αν ναι τότε πρέπει να προσθέσουμε και άλλο αλεύρι.
 
Βάζουμε σε ένα τηγάνι ηλιέλαιο να ζεσταθεί  και τα τηγανίζουμε λίγα-λίγα για να μην πέφτει η θερμοκρασία του λαδιού.
 
Αποσύρουμε από το τηγάνι και στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
 
Καλή σας όρεξη…