Παραδοσιακό Γιαούρτι

Βράζουμε το γάλα καλά, μόλις το βράσουμε το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

Βάζουμε την μαγιά και το ανακατεύουμε καλά. Το σκεπάζουμε ώστε να είναι ζεστό (απαραίτητο για να "πιάσει" το γιαούρτι) και το αφήνουμε 2 ή 3 ώρες περίπου ωσότου είναι έτοιμο.

Τόσο απλό...