Πατάτες και Κρεμμύδια στη Χόβολη

Πλένετε καλά τις πατάτες ολόκληρες, με τη φλούδα τους. Κόβετε κάθε πατάτα κατά μήκος σε 2 ίσα μέρη. Τα αλατοπιπερώνετε, βάζετε από μια ροδέλα κρεμμύδι, μια πρέζα συνθλιμμένο σκόρδο και 2-3 φυλλαράκια δεντρολίβανο.

Ενώνετε ξανά τα δύο κομμάτια, τυλίγετε κάθε πατάτα μαζί με τα υπόλοιπα κρεμμύδια με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και τις ψήνετε αρχικά στη σχάρα χαμηλά πάνω στα κάρβουνα και αργότερα, όταν πια θα έχουν χωνέψει πολύ τα κάρβουνα, τις χώνετε μέσα στη χόβολη.

Τις γυρίζετε κατά διαστήματα ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα απ' όλες τις μεριές.

Τις καρφώνουμε με μία οδοντογλυφίδα και αν είναι μαλακές μέχρι το κέντρο είναι έτοιμες.