Πουρές Πατάτας

Προετοιμάζουμε το χώρο εργασίας.

Καθαρίζουμε, πλένουμε και βράζουμε τις πατάτες με κρύο αλατισμένο νερό.

Ζεσταίνουμε το γάλα.

Στραγγίζουμε και αλέθουμε τις πατάτες χωρίς να τις αλέσουμε τελείως, δηλαδή να κρατάνε λίγο.

Προσθέτουμε το γάλα σιγά-σιγά και το βούτυρο μέχρι να ενσωματωθούν. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο (εάν έχετε φρέσκο ακόμα καλύτερα).

Συμβουλές: Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ελαιόλαδο καλής ποιότηατας αντί για βούτυρο.

Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκια ματζουράνα, 10 κλωνάρια εκ των οποίων μόνο τα φύλλα. Προσθέστε τα στο τέλος και αφήστε για 10 λεπτά να πάρει άρωμα ο πουρές...