Σαλάτα με Ντοματίνια Κρουτόν Μυζήθρα και Ντρέσινγκ Λεμονιού

Προετοιμάζουμε το χώρο εργασίας και πλένουμε όλα τα λαχανικά και τα μυρωδικά.
 
Κόβουμε σε κύβους το ψωμί, βάζουμε σε ένα τηγανάκι λίγο ελαιόλαδο και σωτάρουμε το ψωμί μέχρι να γίνει κρουτόν. Αν θέλουμε του προσθέτουμε λίγο λεμόνι και κόλιανδρο για άρωμα.
 
Σε μία μπασίνα-μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ εκτός από το ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε πολύ καλά...
 
Εν συνεχεία ρίχνουμε το ελαιόλαδο σιγά-σιγά «κορδόνι» και ανακατεύεουμε διαρκώς με ένα αυγοδάρτη. Στο τέλος πρέεπι να έχουμε μία αρωματική και δεμένη σάλτσα-ντρέσινγκ.
 
Κόβουμε τις ντομάτες, τα ντοματίνια, το κρεμμύδι τα βάζουμε στη σαλατιέρα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
 
Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μυζήθρα, τα κρουτόν και από πάνω το ντρέσινγκ.
 
Τέλος ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και τα ντεκοράρουμε πάνω από τη σαλάτα μας.
 
Καλή σας όρεξη...