Σούπα με Φακές

Video

Εικόνες

Βήμα 1: Με ένα αιχμηρό μαχαίρι αφαιρούμε το κοτσάνι από τις τομάτες.
Βήμα 2: Σημαδεύουμε ένα μικρό σταυρό στη βάση της κάθε τομάτας.
Βήμα 3: Βυθίζουμε τις τομάτες σε μία κατσαρόλα με βραστό νερό για 10-20 δευτ. και τις βάζουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό.
Βήμα 4: Αφαιρούμε τη φλούδα.
Βήμα 5: Με ένα κουταλάκι αφαιρούμε τα σπόρια. Τέλος αναλόγα πώς μας λέει η συνταγή κόβουμε π.χ κονκασέ.
Βήμα 1ο: Θα χρειαστούμε ένα μεγάλο μαχαίρι ή ένα αντικέιμενο για να χτυπήσουμε το σκόρδο.
Βήμα 2ο: Τοποθετούμε το σκόρδο στην επιφάνεια εργασίας και πιάνουμε το μαχαίρι όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
Βήμα 3ο: Ασκούμε κατακόρυφη πίεση με αποτέλεσμα, το σκόρδο να "λιώσει". Αφαιρούμε με τα χέρια μας τη φλούδα και το κόβουμε όπως μας λέει η συνταγή.

Προετοιμάζουμε το χώρο εργασίας.

Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι (δείτε βίντεο).

Ξεφλουδίζουμε, ξεσποριάζουμε τις ντομέτες (δείτε φωτογραφίες) και τις ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε (δείτε φωτογραφίες) και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.

Βάζουμε τις σε μία λεκάνη-μπασίνα με κρύο νερό και αφαιρούμε τα ξένα σώματα που επιπλέουν. Τις πλένουμε καλά και τις στραγγίζουμε.

Ζεματίζουμε τις φακές σε μία κατσαρόλα με ζεστό νερό για 3-4 λεπτά, ξαφρίζοντας ανά διαστήματα. Τις στραγγίζουμε, τις ξεπλένουμε και τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό.

Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό (δείτε βίντεο) και και σπάμε τη φέτα με τα χέρια μας.

Προσθέτουμε στη κατσαρόλα το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη τομάτα, τα καρυκεύματα, το ελαιόλαδο και βράζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 40 λεπτά. Προσθέτουμε το τοματοπελτέ διαλυμένο σε νερό και το ξύδι.

Συνεχίζουμε για 20 λεπτά το βράσιμο, ελέγχοντας τα καρυκεύματα και προσθέτουμε τη ρίγανη.