Ρεβυθάδα με Τσικουδιά στη Γάστρα

Προετοιμάζουμε το χώρο εργασίας.
 
Βάζουμε τα ρεβίθια σε μία κατσαρόλα με ζεστό νερό και τα αφήνουμε όλο το βράδυ να μουλιάσουν.
 
Την επομένη τα βράζουμε για 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
 
Ταυτόχρονα κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Κόβουμε σε φέτες το λεμόνι και σε κυβάκια τις ντομάτες.
 
Σουρώνουμε τα ρεβίθια και τα απλώνουμε σε ένα ταψί ή μία γάστρα.
 
Σε μία άλλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα. Προσθέτουμε τις ντομάτες και τα αφήνουμε όλα μαζί για 2-3 λεπτά.
 
Τα βάζουμε κι αυτά στο ταψί, προσθέτουμε μιση κούπα ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τιας καυτερές πιπεριές, δύο κλωνάρια δενδρολίβανο, λίγο θυμάρι και το λεμόνι ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες.
 
Βάζουμε τη τσικουδιά και όσο νερό χρειάζεται για να καλυφτούν τα ρεβίθια και φουρνίζουμε για μιάμιση ώρα στους 180 βαθμούς, ελέγχοντας τα υγρά.
 
Καλή σας όρεξη…
 
Υ.Γ Εδώ ο χρόνος ποικίλει ανάλογα με το σκεύος και το φούρνο. Μπορείτε να τη φτιάξετε αφήνοντάς την στο φούρνο μέσα σε γάστρα όλο το βράδυ σε θερμοκρασία 70-80 βαθμών.