Σαλάτα με Ρόκα Λόλα Προσούτο Γραβιέρα και Ντρέσινγκ Μέλι Μουστάρδα

Προετοιμάζουμε το χώρο εργασίας.
 
Πλένουμε, στραγγίζουμε και κόβουμε με τα χέρια τη λόλα και τη ρόκα σε μικρά κομμάτια.
 
Βάζουμε τα σαλατικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
 
Προσθέτουμε το προσούτο κομμένο σε λεπτές φέτες, το λάδι, τη μουστάρδα, το ξύδι, το βαλσάμικο και ανακατεύουμε καλά.
 
Προσθέτουμε το μέλι και ξανανακατέυουμε.
 
Σερβίρουμε σε πιάτο και ρίχνουμε από πάνω τη γραβιέρα.
 
Αλάτι χοντρό και πιπέρι φρέσκο.
 
Καλή σας απόλαυση....