Γαρίδες με Καυτερή Πιπεριά

Προετοιμάζουμε το χώρο εργασίας.

Πλένουμε, καθαρίζουμε τις γαρίδες, αφαιρούμε με μία οδοντογλυφίδα το εντεράκι (όπως στο βίντεο). Βράζουμε τις γαρίδες (προαιρετικά με λίγο σέλινο και καρότο ή ακόμα καλύτερα σε Κουρ- Μπουγιόν, δείτε τη κάτω στις Σχετικές Συνταγές). Τις αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Σουρώνουμε και κρατάμε τις γαρίδες.

Αλατοπίπερώνουμε και τις σωτάρουμε στο ελαιόλαδο μαζί με το σκόρδο και τις πιπεριές για 3-4 λεπτά.

Προαιρετικά σβήνουμε με ούζο και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Συστατικά

(υλικά για 4-6 άτομα)

12 γαρίδες μεγάλες
3 σκελ. σκόρδο σε ροδέλες
2 πιπεριές καυτερές ψιλοκομ.
ελαιόλαδο
μαϊντανός ψιλοκομμένο
αλάτι,πιπέρι

Credits

Βίντεο-Μοντάζ: Συλβέστρος Δημήτρης
Κείμενο: Ρήγας Ρηγόπουλος
Φωτογραφία: Χρήστος Αναγνωστόπουλος

Παρατηρήσεις
- Πως ψιλοκόβουμε το μαϊντανό
Σχετικές συνταγές
- Κουρ-Μπουγιόν

Newsletter
Συμπληρώστε το email σας για να λαμβάνετε νόστιμα νέα!

hot chili links

Τελευταία άρθρα από την ομάδα του food project...

Γαρίδες Σωτέ Πεταλούδα με Μοσχολέμονο και Σόγια
Υπέροχο finger food με βιντέο για να δείτε πόσο απλά φτιάχνεται. Μάθετε επίσης να καθαρίζετε γαρίδες μόνοι σας.