Σάντουιτς με Μοτσαρέλα και Κάπαρη

Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε φέτες πάχους 1 εκ. και τις μοιράζουμε πάνω σε 5 φέτες ψωμί. Πασπαλίζουμε με τη κάππαρη, σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες 5 φέτες και κόβουμε τη κόρα.
 

Μέσα σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό σκέυος για σοτάρισμα, σε μέτρια φωτιά. Βουτάμε τα σάντουιτς δύο-δύο μέσα στο μίγμα του αβγού.

Τα τηγανίζουμε για 2 λεπτά περίπου και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν, και στη συνέχεια τα αφήνουμε να στραγγίξουν πάνω σε απορροφητικό χαρτί.

Κόβουμε τα σάντουιτς στα τέσσερα και σερβίρουμε.