Μαραθόπιτες με Ταραμά

Προετοιμάζουμε το χώρο εργασίας.

Σε μία λεκανίτσα χτυπάμε το ταραμά με ½ φλυτζάνι νερό. Προσθέτουμε το μάραθο, το μαιντανό, τα κρεμμυδάκια και τη πιπεριά Φλωρίνης, όλα πολύ καλά ψιλοκομμένα. Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά με ένα μεγάλο κουτάλι, να γίνει σαν ένας πηχτός χυλός. Αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο νέρό ή αλεύρι παραπάνω.

Ζεσταίνουμε μπόλικο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, να κάψει.

Παίρνουμε ένα μεγάλο κουτάλι, παίρνουμε μίγμα και το ρίχνουμε στο ζεστό ελαιόλαδο, συνεχίζουμε τη διαδικασία γεμίζοντας το μισό τηγάνι.

Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά από κάθε μεριά.

Τις σερβίρουμε χλιαρές ή σε θερμοκρασία δωματίου. Όχι καυτές.