Σουβλάκι Μόσχου με Κολοκύθα και Ακτινίδιο

Προετοιμάζουμε το χώρο εργασίας. Βάζουμε τα ξύλινα καλαμάκια στο νερό.

Κόβουμε το φιλέτο μόσχου σε κύβους των 2-2,5 εκατοστών περίπου.

Βάζουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ, ανακατεύουμε και βάζουμε μέσα το μοσχάρι.

Καθαρίζουμε τη κολοκύθα, τη κόβουμε σε κύβους ίδιου μεγέθους (και λίγο μικρότερα) με το κρέας και τη βράζουμε σε κοχλάζον αλάτισμένο νερό για 4-5 λεπτά, τη στραγγίζουμε και τη κρυώνουμε σε τρεχούμενο νερό. Βάζουμε τη κολοκύθα στο μπολ με τη μαρινάδα.

Καθαρίζουμε τα ακτνίδια, τα κόβουμε στη μέση και τα βάζουμε μαζί με τα δαμάσκηνα στη μαρινάδα. Αφήνουμε όλα τα υλικά εκεί για άλλα 20 λεπτά.

Προθερμένουμε τη σχάρα και τη λαδώνουμε.

Περνάμε τα υλικά στα ξύλινα καλαμάκια διαδοχικά το κρέας με τα φρούτα και ψήνουμε στη σχάρα μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας και ανάλογα με τα γούστα του καθενός.

Καλή σας όρεξη…