Κιμάς

Εικόνες

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Βάζουμε το κιμά σε ένα μπολ και τον "δουλεύουμε" με ένα πηρούνι.
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
Μόλις γίνει διάφανο το κρεμμύδι προσθέτουμε το κιμά και τσιγαρίζουμε σε δυνατή φωτιά.
Μόλις ο κιμάς καβουρδιστεί όπως στη φωτογραφία είμαστε έτοιμοι να προσθέσουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Προσθέτουμε το τοματοπελτέ, το χυμό ντομάτας, το νερό, τη κανέλα, τη δάφνη, αλάτι, πιπέρι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά περίπου. Έτοιμος.

Προετοιμάζουμε το χώρο εργασίας.

Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Βάζουμε το κιμά σε ένα μπολ και τον "δουλεύουμε" λίγο με ένα πηρούνι.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.

Μόλις γίνει διάφανο (κρεμμύδι) προσθέτουμε το κιμά, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα σε δυνατή φωτιά. Προαιρετικά σβήνουμε με λίγο κρασί.

Μόλις πάρει χρώμα ο κιμάς όπως στη φωτογραφία, είμαστε έτοιμοι να προσθέσουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Προσθέτουμε το πελτέ, το χυμό τομάτας, το νερό, τη κανέλα, τη δάφνη, αλάτι, πιπέρι και βράζουμε για 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά, με ξεσκέπαστο καπάκι.