Σπαράγγια με Χαμόν Σεράνο

Προετοιμάζουμε το χώρο εργασίας.

Κόβουμε το κάτω μέρος από τα σπαράγγια. Βάζουμε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να πάρει βράση. Προσθέτουμε τα σπαράγγια και τα σιγοβράζουμε για 2 λεπτά. Τα βγάζουμε και αμέσως τα βουτάμε σε παγωμένο νερό, έτσι ώστε να διατηρήσουν το χρώμα τους. Τα στραγγίζουμε σε αποροφητικό χαρτί.

Τυλίγουμε 2 σπαράγγια με 1 φέτα χαμόν Σεράνο. Επαναλαμβάνουμε για τα υπόλοιπα σπαράγγια και το υπόλοιπο χαμόν.

Τα αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα να τα σερβίρουμε.