Κεφτεδάκια Τηγανιτά με Μαϊντανό

Προετοιμάζουμε το χώρο εργασίας.

Καθαρίζουμε, πλένουμε, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και τα τσιγαρίζουμε με ελαιόλαδο αλλά, χωρίς να πάρουν χρώμα.

Σε ένα μπολ βάζουμε το μοσχαρίσιο και το χοιρινό κιμά. Προσθέτουμε το μαϊντανό και το δυόσμο ψιλοκομμένα. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, αβγό, ούζο και τη ψίχα μουλιασμένη σε νερό και στυμμένη πολύ καλά. Τέλος προσθέτουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και τα ζυμώνουμε πολύ καλά.

Πλάθουμε σε μικρά κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε, τα περνάμε λίγο από τη σίτα και τα ανακινούμε να φύγει το πολύ αλεύρι. Τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο, απ΄όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και τα σερβίρουμε αν θέλουμε με σάλτσα τομάτας ή μία σάλτσα γιουρτιού.

Καλή σας όρεξη...