Κοτόπουλο Λεμονάτο στη Κατσαρόλα

Προετοιμάζουμε το χώρο εργασίας.

Καθαρίζουμε, πλένουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μερίδες.

Βάζουμε σε μία κατσαρόλα χαμηλή το βούτυρο ή το λάδι, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι, το νερό και την πάπρικα.

(Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε και ρίγανη ή δενδρολίβανο)

Όταν το μίγμα ζεσταθεί βάζουμε μέσα το κοτόπουλο με το δέρμα προς τα επάνω. Σκεπάζουμε καλά την κατσαρόλα και αφήνουμε το κοτόπουλο να σιγοψηθεί χωρίς να προσθέσουμε άλλο νερό και χωρίς να ανοιγοκλέινουμε συνέχεια το καπάκι της κατσαρόλας, για 45-50 λεπτά.

Το περιχύνουμε 1 ή 2 φορές με την σάλτσα του κατά το διάστημα που ψήνεται.

Σερβίρετε με πατάτες τηγανητές.